Bílý cukr mají včely rády

 V domácnosti jsme cukr  (sacharózu) nepoužívali. Krmím cukrovým roztokem 3 díly cukru 2 díly vody jen včely po posledním vytočení medu. Každý rok se opakuje stejný postup: celý podzim a zimu mám pochybnosti, jestli jsem dal včelám dost a na jaře mi v úlech zbývají 2-3 plásty zásob, kterých si už včely nevšímají a létají na čerstvé květy.

Že se cukr dá použít i na jiné věci jsem se dočetl nedávno:

Cukr se dá použít i jinak, ne jen k jídlu

Cukr se dá použít i jinak než na vaření, 9 nečekaných tipů, jak použít cukr v domácnosti

Že se ale vyplatí mít aspoň jedno kilo ve spíži, o tom by vás mohly přesvědčit tipy na jeho

přírodní využití jak v domácnosti, tak i na zahradě. Podle slov ekologa Vlastimila Váchy:

„Každý návrat člověka k přírodě je ten správný. Leckteré metody našich babiček jsou dnes

stále aktuálnější, nikoli staromódní.“ K čemu je tedy cukr dobrý?

1. Řezané květiny udrží déle čerstvé

Do vázy nalijte asi jeden litr vlažné vody, přidejte 3 lžičky cukru a 2 lžíce octa, zamíchejte a

vložte květiny. Cukr živí stonky, zatímco ocet zastaví tvorbu bakterií.

Díky cukru mohou vaše květiny vydržet déle čerstvé.

2. Vyčistí mlýnek na kávu i koření

Nasypte 1/4 šálku cukru (krystal nebo krupice) do kávomlýnku nebo mlýnku na koření a

nechte jej běžet několik minut. Zapomeňte na rozebírání na díly, veškerý nahromaděný

maz díky cukru zmizí. Jen pamatujte na to, že po čištění musíte cukr z mlýnku vysypat.

3. Udrží chléb a koláče čerstvé

Do vzduchotěsné nádoby na pečivo nebo do chlebníku přidejte několik kostek cukru.

4. Odstraní hodně odolnou špínu

Smíchejte 1 lžíci olivového oleje s moučkovým cukrem na pastu a rozetřete ji po celých

rukou. Výsledkem budete překvapeni – ruce budou čisté a regenerované.

5. Zklidní spálený jazyk

Byli jste nedočkaví a vypili rychle horkou kávu? Položte si na jazyk kostku cukru a

cucejte. Po chvíli se vám uleví.

6. Zbaví zahradu háďátek

Stop škůdcům, Háďátka jsou hlístice – škůdci kořenové zeleniny, ale napadají i okurky,

rajčata, polní a okrasné rostliny. Jde o ploché „červy" dlouhé okolo 1–2 milimetrů.

Přezimují hlavně ve sklenících. Na jaře se líhnou larvy, některé zůstávají ve výhoncích a

další se stěhují ke kořenům. Napadená rostlina chřadne a kořeny se deformují.

Jestliže vytáhnete ze záhonu zeleninu s hrbolatými kořeny, máte co do činění se škodlivým

zahradním červem. Posypte rostliny a půdu kolem nich hrstí cukru, čímž ničemu

neublížíte, jen hlístici vytvoříte nepřátelské prostředí.

Hrst cukru si dokáže poradit s nepříjemnými škůdci.

7. Lapač much a vos

Smíchejte dva díly cukru s jedním dílem vody a uvařte sirup. Dejte ho vychladit, potom ho

nalijte do keramické misky, kterou umístěte venku na zahradní stůl nebo na okenní

parapet. Lepící směs se bude chovat podobně jako mucholapka. „Každý přírodní lapač je

ekologický, šetří životní prostředí, působí bez chemikálií a hubí obtížný hmyz humánním

způsobem,"říká Lenka Pánková z klubu ochránců přírody.

8. Zaplaší lezoucí hmyz

Ačkoli cukr škůdci přímo milují, spolu s práškem do pečiva se z něj stává jejich nejhorší

nepřítel. Na jeden sáček kypřicího prášku počítejte se dvěma lžícemi cukru, smíchejte v

misce a posypte tím všechna místa, kde máte podezření, že škodlivý hmyz leze. Opakujte

podle potřeby. Další tipy pro domácí dezinsekci naleznete v článku: Mravenci? Rybenky?

Zbavte se jich levně!.

9. Odstraní skvrny od trávy

Z cukru a teplé vody zamíchejte hustou kašičku a tu naneste přímo na skvrnu. Nechte

jednu až dvě hodiny působit, a pak oděv běžným způsobem vyperte. Další tipy nejen na

přírodní čištění naleznete ve článku Skvrny od potu: 10 tipů, jak se jich zbavit a jak na

lepší úklid? Taste zbraně našich babiček!.

Zázračnému hojení ran a snižování bolesti pomáhá

krystalový cukr.

Už dávno naši prarodiče používali krystalový cukr na různá otevřená poranění.

Na začátku je zapotřebí ho dát na poranění ve větším množství, potom ránu

obvázat. Při následném převazování poranění se cukru už dává méně, protože

rána se rychle hojí. Léčení s cukrem je doslova revoluční léčba. Po použití cukru

baktérie nedokážou přežít, baktérie potřebují na množení a růst vodu. Cukr z

rány vodu odčerpá, proto baktérie postupně odumírají, rána se hojí rychleji a bez

bolestí. Cukr léčí proleženiny, různé vředy, léčí rány i po amputaci končetin,

různé rány po operaci. Pacienti, kteří podstoupili léčbu cukrem, byli bez

nežádoucích účinků, rány se rychleji hojily a hojení probíhalo bezbolestně. Jde o

léčení finančně nenáročné, nakolik nám stačí jen potravina - cukr, který má

každá domácnost v kuchyni. V Evropě už v některých nemocnicích začali

pacienty léčit krystalovým cukrem. Pacienti a lékaři vždy říkali: Konec zdlouhavému léčení poranění ran a bolesti!

Čínský med se dováží ilegálně

a jak to, že my to víme...

Vědec z A & M University z Texaxu pokračuje v hledání vzorků medu, které jsou označeny jako pocházející z jiných zemí, ale jsou původem z Číny. Vaughn Bryant, palynolog a profesor antropologie, tráví spoustu času pozorováním snímků vzorků pylu, a porovnává je aby vystopoval původ pochybného medu.

Změna okresu původu z Číny, je navržena tak, aby se zabránilo sazbě ve výši až 500%, uložené vývozci za "dumping" - kdy med se prodává za mnohem nižší cenu než jsou jeho náklady, což je asi jeden-polovina toho, co to stojí med vyprodukovaný v USA.

Tato praxi téměř zničila trh pro domácí med, "říká Bryant, který je zároveň ředitelem palynologické laboratoře na Texaské A & M. Bryant, který se zabývá více než 100 vzorky medu ročně pro dovozce, vývozce, včelaře a producenty, říká, že věří, že on je jediným člověkem v USA který dělá melissopalynologii - studii pylu v medu - rutinním způsobem. Za posledních pět let analyzoval pyl v medu ze vzorků z celého světa, aby určil zdroje nektaru a původu medu.

Zkoumá dovezené vzorky údajně pocházející z Vietnamu, Kambodži, Indonésie a Laosu, a obvykle objeví vzorky směsi, s trochou medu z těchto zemí a většina směsi pochází z čínských zdrojů. Nyní se to často dělá, aby nemuseli platit vysoké clo, a vyšetřovatelé zaostávají ve stíhání těchto lumpáren.

"Včelaři v USA žádají, aby FDA přijalo přísnější směrnice o přesném označování medu, ale to je dlouhý, pomalý proces. Mezitím se snažím pomáhat sem a tam, ale je to téměř nemožné držet krok. " Někteří zahraniční vývozci obcházejí celní tarify mícháním medů z různých zdrojů, zatímco jiní míchají med na 50% cukrovým sirupem z kukuřice.

DNA studie pylu v medu jsou drahé a obtížné, říká Bryant. Izotopové studie mohou odhalit zdroj, pokud máte databázi izotopových signatur, které jsou v současnosti velmi omezené. "Nikdy jsme neměli 'pravdivé označování' v prodeji medu, a to bychom měli mít," říká. "A je potřeba, aby bylo nezákonné dovážet med, který byl filtrován pro odstranění pylu, potom je téměř nemožné zjistit odkud med pochází."

John Thomas, entomolog z Texasské A & M externista od 1957 - 1992 a také včelař a hlavní sponzor novému zařízení Texas Honey Bee na Texasské A & M říká, že je vděčný za práci Bryanta. "Bojovali jsme s čínskými dovozci, protože tam není med primární export, ale je to vedlejší produkt jiných výrobků pro léčebné účel," říká Thomas. "Tento systém, který vymysleli antropologové z A & M vystopuje původ medu přes obsažená pylová zrna. Bohužel to neřeší problém."

http://home.ezezine.com/1636/1636-2010.04.30.13.26.archive.html

Má fruktózový sirup podíl ve vymírání včel?

Další vysvětlení pro hroucení včelstev vlivem umělých sladidel až ke ztrátě orné půdy. Řešení se však možná nabízí.

Fruktózový kukuřičný sirup (High-fructose corn syrup = HFCS) je horké téma v americké národní diskusi kolem diety s odpůrci, kteří ho napadají, jako je Daniel Engber uvádějící, že je to nezdravé, nepřirozené a nechutné, zatímco rafinerie kukuřice namítají, že je to bezpečné, přirozené a chutné sladidlo. Nyní byly tyto potravinářské přídatné látky zapleteny do úpadku jiného "výrobce sladidel" - včel.

I když výzkumník Blaise W. LeBlanc souhlasí s tím, že Nemoc hroucení včelstev (Colony Collapse Disorder) je pravděpodobně následkem různých environmentálních stresů jako jsou roztoči, pesticidy a infekce (Nosema ceranae), jeho nedávno zveřejněné experimenty si vzaly za cíl vedlejší toxický produkt fruktózového kukuřičného sirupu, který se kromě přísady do zpracovaných potravin pro lidi, jako jsou obiloviny, celozrnný chleba a nápoje, také používá jako potravinový doplněk pro včely.

LeBlanc, který je bývalý výzkumník chemik u amerického ministerstva zemědělství v Tucsonu a nyní vyučuje na nedaleké Pima Community College, označil vedlejší látku hydroxymethylfurfural, neboli HMF, jako potenciálního pachatele v nemoci hroucení včelstev.

Zjistil, že v pod čtyřmi různými teplotami (v rozmezí od 30 ° C až 70 ° C), je fruktózový kukuřičný sirup degradován natolik, že u včel způsobuje záněty nebo průjmy; nad 50°C se úroveň HMF zdvojnásobila a včelí úmrtí se dramaticky znásobila jak bylo pozorováno u hroucení včelstev. Tento syndrom je vážná hrozba - a zničil 28,6 procent z celkového počtu chovaných amerických včelstev, podle průzkumu od podzimu 2008 do jara 2009, a po kterém následovaly další těžké ztráty dvě zimy předtím.

Experti spekulují, že fruktózový kukuřičný sirup lidském potravním řetězci může také vést ke katastrofálním důsledkům, jako je cukrovka a obezita. "Švédští vědci našli HMF v moči u lidí," (http://) říká LeBlanc. Našli také poškození DNA při vyšší úrovni HMF. Němečtí vědci se také domnívají, že HMF může působit jako karcinogen u myší.

Na našem české trhu nebyla také situace s kvalitou medu a obsahem HMF v něm záviděníhodná (HMF je marker přehřívání medu - "karamel"), jak ukazuje pár namátkových odkazů:

Inspekce kontrolovala med prodávaný v českých obchodech - tisková zpráva

Inspekce kontrolovala med prodávaný v českých obchodech

Státní zemědělská a potravinářská inspekce a Státní veterinární správa kontrolovaly med

Blog Fascinovaný včelař

LeBlanc má řešení, aby se minimalizovalo toxicita HMF: Přidáním zásad (např. hydrogenuhličitanu sodného, nebo jedlé sody, vápna, potaš nebo louh sodný) do frukt. syrupu, protože pH (rovnováha kyselina - zásada) se zvedne a co je důležitější, poklesne hladina HMF.

To, že většina včelařů se nepoužívá tuto strategii je prý vina špatné komunikace, regionální faktory a nedostatek respektu k American Bee Journal jakož i nedostatek finančních prostředků na výzkum "(navzdory tomu, že položka USDA je 20 milionů dolarů v průběhu příštích pěti let)." Mnoho problémů by bylo možné odstranit ještě na odborných seminářích," říká LeBlanc, "kdyby vědci provedli průzkumy týkající se ekologických faktorů, jako jsou původní a invazivní rostliny, teploty a diety."

I přes tyto překážky, převládající rozumný závěr je posílit imunitní systém včel "ekologickým" způsobem chovu v nejvyšší možné míře (tam byly u ekologických chovů ztráty neprokázány a nebyly vidět hroucení včelstev).Minulý měsíc se federální soud zruší rozhodnutí EPA schválení včelám toxický pesticid spirotetramat (prodáván jako Movento a Ultor) - vyplývající z žaloby podané Natural Resources Defence Council (Rada ochrany Přírodních zdrojů) - a to může pomoci pohybu průmysl zdravějším směrem.

"Éra míchání bílkovin pro včely je tady," píše Rowan Jacobsen, autor knihy Podzim bez ovoce (Fruitless Fall): Kolaps včel a příchod zemědělské krize.

A proč neposílit tento kulinářský "koktejl" esenciálními oleji, ptají se vědci Margaret T. Chen, mimořádný člen Výzkumného ústavu Vakcín v San Diegu, a Rance B. Lefebvre z veterinární školy, University of California, Davis, kteří věří, že oleje, jako je mentol, hřebíček a skořice, může odrazit škůdce a posílit žaludky včel '. LeBlanc nedávno potvrdil účinnost carvacrol a tymián při kontrole roztoče Varroa a bude studovat kombinovaný účinek na lesknáčka úlového (small hive beetle), tohoto dalšího škůdce pro včely.

Všechno je v pořádku a dobré, píše Dhruba Naug, odborný asistent na Colorado State University ve Fort Collins a autor nedávno studie v Biological Conservation. Ale co když nutriční stres v důsledku ztráty přirozeného prostředí je "bodu zlomu" pro smrtící multistresorový "synergický efekt", který vrcholí v nemoci hroucení včelstev? Řešení Nauga je jednoduché: Zachovat více volné orné půdy a pastvin.

Zdroj zprávy

V USA vyhlásili válku dovozu falšovaného medu

Naléhavá výzva v zájmu záchrany včelařství v USA. A týká se to pouze USA, anebo jak si vysvětlíte nález antibiotik u českých distributorů medu? Například v tomto protokolu SZPI. U nás čeští včelaři antibiotika zásadně nepoužívají, nejsou povolena a nejsou na trhu. Není načase bránit také české včelařství proti nekalým praktikám velkých dovozců medu?

Falšovaný med - jedná se nejen o med nastavovaný fruktózovým sirupem, ale také o takzvaně vypraný med (honey laundering). Stejně jako se perou špinavé peníze, znamená praní medu klamavé označování medu za med jiného původu, například čínský med se vydává za australský.

"Co převážený med působí na trhu medu v USA a co můžete dělat vy!"

Balírny medu a dovozci medu nám včelařům staví složité problémy, které rostou rychleji, než jsme schopni produkovat med. Stále se vyvíjející a komplexní programy jsou koncipovány tak, aby byl umožněn vstup medu na náš trh bez placení antidumpingového cla v USA na dovoz čínského medu, a to je přinejmenším zarážející. Pokusíme se v tomto článku vrhnout světlo na toto téma, abychom byli schopni lépe bojovat proti této velmi reálné hrozbě pro naši budoucnost podnikání se včelami.

1. Dovozové statistiky USA upozorňují na problém falšování medu

Začněme s tím, co víme o dovozu. Ze zpráv a údajů z trhu medem USDA vyplývá, že USA dovezla méně než 200,000 liber medu z Číny v roce 2009, potom co byl největší americký dodavatel medu před uložením čínského antidumpingového cla v prosinci 2001.

Rekordní množství medu se nyní dováží do Spojených států z Indie, Vietnamu, Thajska, Tchaj-wanu, Malajsie a Indonésie.Tyto tři poslední země nemají komerční včelařský průmysl, takže tyto země nemají kapacitu k výrobě a vývozu 35,5 milionů liber medu do Spojených států v roce 2008 nebo kterýkoli rok.

Průměrná cena medu z Thajska, Tchaj-wan, Malajsie, Indonésie a je 0,75 dolarů za libru.Porovnejte tuto cenu medu z USA, Kanady, Argentiny a Brazílie, a skutečnost je, že normálně stojí asi 1 dolar za libru na výrobu medu. Rovněž je podivná skutečnost, že bílý med je nyní odesílán do Spojených států z Vietnamu, což je země, která neprodukuje bílý med.

Překládání medu čínského původu medu prostřednictvím jiných zemí není jediný problém. Čínští přepravci a jiní přepisují také med jako směsi sirupu, medového sirupu, sladu, sladidla, aby se vyhnul placení antidumpingového cla.

V letech 2008 a 2009, nejméně 80 milionů liber medu čínského původu vstoupilo do Spojených států každý rok bez placení anti-dumpingového cla. To znamená, že nevybrané clo činilo 200 milionů dolarů ztracených příjmů pro americké ministerstvo financí pro toto dvouleté období.

V roce 2008, 35% všech amerických dovozů medu vstoupilo na náš trh bez zaplacení antidumpingového cla. V roce 2009, se podvodné dovozy medu zvýšily na 44% celkového dovozu.

2. Dopad překládání na všechny medové segmenty

Stále sofistikovanější systémy dovozu medu vytvářejí výrazně odlišné tržní ceny. V současné době existuje jedna cena za legitimní med a další nejnižší cena (která je někdy k dispozici na ½ nákladů na legitimní med) pro přeložený med. Tento trh téměř znemožňuje balírnám med, které odmítají kupovat tento přeložený med, konkurovat těm, kteří se věnují této činnosti. Navíc, tato nekalá soutěž je zhoubná pro dovozce medu z průmyslu medu, kteří dodržují zákony.

Falšování medu podkopává důvěryhodnost celého sektoru medu, protože je zpochybněna image a pověst medu jako bezpečného a zdravého výrobku. Tyto systémy znamenají, že je větší riziko padělaných produktů z medu, které se prodávají jako čistý med v potravinovém řetězci v USA a zvyšuje se potenciál reziduí do potravinového zásobování USA, protože v čínském medu bylo zjištěno, že obsahují celou řadu antibiotik.

Falšování medu narušuje image a pověst medu mezi spotřebiteli v USA. Tento nedovolený obchod medem se otevírá otázky obchodních podvodů a bezpečnosti potravin. Je zřejmé, že spotřebitelé a výrobci potravin jsou také podváděni tak, jak se tato praxe šíří.

3. Department of Homeland Security a americké právní Kanceláře nadále zkoumají a pokutují ty, kteří podporují a podílejí se na protiprávním jednání

Obchodní podvody jsou závažné trestné činy v ohnisku zájmu Kanceláře státního zástupce v USA. Možné porušování právních předpisů pro potraviny a léky a falšování a špatné označování vyvolávají přísné tresty v horní části obžaloby pro ty společnosti, které jsou obviněny za tyto přestupky. Department of Homeland Security nadále vyšetřuje a ministr spravedlnosti USA nadále trestně stíhají ty, kdo podporují nelegální falšování medu.

V květnu 2008, dva vedoucí z Chicaga v německé potravinářské společnosti(tj. Alfred L. Wolff) byli zatčeni pro údajné spiknutí s cílem nelegálně dovážet med z Číny, který byl falešně označen jako pocházející z jiných zemí, aby se vyhnuli antidumpingovému clu. Podle vládní žaloby, společnost dovezla med do USA v hodnotě téměř 30 milionů dolarů od roku 2005. Agenti celní hraniční ochrany USA - U.S. Customs and Border Protection (CBP) testovali vzorky medu, v jehož přepravních dokladech bylo uvedeno, že byly vyrobeny v Rusku, a laboratorní výsledky ukázaly, že některé vzorky obsaženého medu se vyráběly v Číně. Žaloba uvedla, že při Imigrace and Customs Enforcement (ICE) agenti prohledali kanceláře společnosti v Chicago, a zmocnili se dokumentů, které ukázaly, že firma prodala falešnou zásilku neznámé společnosti v USA za diskontní sazbu.

Federální orgány sledovali také další schémata, včetně činností čínských státních dovozců do Spojených států s falešnými doklady použitými k zakrytí čínského původu medu. 19. srpna 2009, Boa Zhong Zhang (občan Číny) přiznal svou vinu v USA u okresního soudu v Seattlu, za "spiknutí v uvádění zboží ve Spojených států a zavedení padělaných potravin do mezistátního obchodu." Pan Čang byl 20 let zaměstnancem společnosti včelích produktů v Číně, který byl zatčen dne 6.května 2009 v Los Angeles, při cestování v USA
Chung Po Liu, dovozce z Bellevue, Washington, byl také zatčen 6. května a jeho proces je na obzoru. Podle podané žaloby, Liu (přes jeho dvě společnosti), údajně koupil med z Číny, a pak zasílal do jiných zemí, kde byl přeznačený, aby to vypadalo, že to byl produkt z těchto dalších zemí.

Úplně nedávno, 29. října, 2009, americký žalobce pro Chicago oznámil, že "prezident medu výrobce v Číně" (tj. Yong Xiang Yan) přiznal svou vinu "na spiknutí s cílem nelegálního dovozu čínského medu." Pan Yan nyní čeká odsouzení u okresního soudu v USA někdy na jaře a čelí maximální finanční pokutě ve výši 3,9 milionu amerických dolarů a několika letům ve vězení.

4. Podporujte úsilí zbavit medový průmysl podvodných dovozů

Je naší povinností pomoci našim vládním úředníkům zajistit, aby dovážený med byl bezpečný, legální a správně označený zemí původu.Vaše podpora úsilí v boji proti podvodným praktikám čínských dovozů medu by mohla změnit naší budoucí životaschopnost jako včelařů. Negativní vliv tohoto obchodu na legitimní obchod eticky získaného medu nebude zastaven bez naší vzájemné individuální účasti.

Úředníci CBP a Ministerstvo potravin a léčiv (FDA) občas zachytili kontejnery pochybného medu, ale potřebujeme aby tyto federální agentury zvýšily své úsilí. V této souvislosti žádáme, abyste napsali svým senátorům a zástupcům v Kongresu o podvodných dovozech medu a vyzýváme je, aby tiskové úřady FDA, CBP ICE zvýšili své zaměření na toto téma.

Na pomoc v boji proti tomuto obchodu na základě transakcí, doporučujeme vám hlásit podezřelé činnosti (včetně prodeje dováženého medu za výrazně snížené ceny).

CBP by se měla také kontaktovat hlášením antidumpingového nebo nesprávně popsaného zboží na adrese: https://apps.cbp.gov/allegations/allegations.asp. Chcete-li zůstat v anonymitě, můžete jednoduše ignorovat krok, který žádá vaše kontaktní informace a poskytnout informace o údajném porušení v kroku 2 a údajného narušitele v kroku 3.

K zajištění integrity medového sektoru je důležité, abyste si nekupovali přeložený med, který je vám nabízen, a podali zprávu, tomu kdo se pokusí zabývat se v této činnosti ICE a CBP. ICE a CBP agenty i nadále pečlivě sledují zásilky medu, ale jakékoli další konkrétní a včasné informace, které můžete poskytnout, jim pomůže v jejich vyšetřování a povede k dalšímu odsouzení.

Richard Pasco

Jménem Čestné Medové iniciativy

McLeod, Watkinson & Miller

One Massachusetts Avenue, N.W.
Suite 800
Washington, DC 20001

What Transshipped Honey is Doing to the U.S. Honey Market and What You Can Do About It!

Studie zkoumala jedovatý HMF v cukrovém sirupu pro včely

Ve Spojených Státech se fruktozový kukuřičný sirup (high-fructose corn syrup (HFCS)) stal náhražkou za sacharozu pro včely a rozšířil se jako sladidlo v mnoha potravinách a nápojích pro spotřebitele. Je využíván komerčními včelaři jako potrava pro včely a z několika důvodů: na podporu vytváření plodu, potom co jsou včely převezeny na komerční opylování, a když zdroje přirozeného nektaru jsou omezeny. Hydroxymethylfurfural (HMF) je známá látka vytvářena v cukru teplem a je toxická pro včely. V současné době nejsou rychlé polní testy,které by varovaly včelaře o nebezpečných úrovních HMF v HFCS nebo medu. V této studii byly hodnoceny počáteční úrovně a rychlosti tvorby HMF při čtyřech teplotách ve vzorcích dostupných v USA. Byly analyzovány různé druhy HFCS a porovnávány na kyselost a ionty kovů pomocí indukčně vázané plasmové hmotové spektroskopie. Úrovně HMF v osmi produktech HFCS byly hodnoceny po 35 dní, a data byla vhodná pro polynomické a exponenciální rovnice, s výnikajícími korelacemi. Data mohou být použity včelaři k předpovídání vytváření HMF v zásobách. Byly prováděny studie zaklíckovaných včely k hodnocení dávky HMF působící úmrtnost včel. Nakonec byly přidány komerční zásady jako vápno, draslo, hydroxid sodný k neutralizaci iontu vodíku ve vzorcích HMF, a byla porovnávána rychlost tvorby HMF při 45 °C.

Výsledky mohou být užitečné pro včelaře pro volby metod jak skladovat kukuřičný sirup.

http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf9014526

Co je to s cenou cukru?

Cena stolního cukru se změnila. Je to za 28 let nejvyšší cena právě teď, a lidi nevěří, že půjde brzy dolů. USDA očekává, že dodávky cukru příští rok spadnou o 43%.
Analytici se neobávají prázdných regálů supermarketů, ale někteří uživatelé cukru volají po snížení obchodních bariér cukru. Američtí zákazníci platí, nebo platili za cukr dvojnásobnou cenu než je světová cena, aby se ochránili výrobci cukru v USA před levnými dovozy. Ale vysoké světové ceny popřely tyto tarify. Američtí včelaři si myslím na to moc nemohou stěžovat, protože mají stejný zájem na ochranu ceny amerického medu. Hodně velkých spotřebitelů cukru mohli kupovat v minulosti za termínové nízké ceny, takže současné zvýšení nebude nějaký čas vidět, od některých dodavatelů, a někteří prodejci cukru dokazují, že ve skutečnosti není vůbec žádný nedostatek, a je ho kolem hodně.

Nedostatek lze vystopovat ke dvěma hlavním producentů cukru na světě, Indie a Brazílie. Obě země měli tuto sezónu nepříznivé počasí pro výrobu cukru. Indie, druhý největší producent neměl dostatek deště, tak nemohla vyrobit dost cukru pro vnitřní potřebu a tento rok bude cukr dovážet a sníží nabídku světového cukru. Brazílie, největší výrobce měl příliš mnoho dešťů a nemohl úrodu sklidit a to co bylo sklizeno, mělo snížený obsah sacharózy.

Takže světová poptávka, podle některých specialistů, převýší produkci o asi 5 milionů tun. To je potom 7.8 milionů tun deficit tento rok a bude mít za následek cenu surového cukru 20 - 25 centů za libru po zbytek roku, podle zpráv Reuters India.

Kraft a General Mills věří že USA v podstatě vyčerpají zásobu cukru, ale nové trhy a dodavatelé by se snad měli vynořit díky zvýšení 91 procent ceny. Tento problém nabídky poptávky také odráží fakt, že ceny cukru byly poslední rok stlačeny, a tento rok se pěstovalo na o něco méně ploch, takže přesná schopnost ostatních dodavatelů zaplnit mezeru není známa. A role cukrové řepy je ještě nejasná. A mimoto nějaký cukr je určen pro lihovarnický průmysl, zatímco kukuřičný cukrový sirup zaznamená asi zvýšený trh vzhledem nedostatku, ale jakou roli to bude hrát pro zdravotnický průmysl, budeme vidět.

Výhodu z vyšších cen cukru, podle zpráv Gerson-Lehman Group, budou obchodníci s dovozy v Brazílii včetně Bunge Ltd., Monsanto, DuPont, Syngenta a Bayer. Výrobci a obchodníci s cukrovou řepou, jako Tate and Lyle, ED&F Man, C&H Sugar, American Crystal, Minn-Dak Farmers Coop, Pfeifer & Langen, Cargil, ADM a další. Toto také bude vykonávat menší tlak na prodejce kukuřičného sirupu udržet ceny na nízké úrovni, takže ADM, Cargill a další budou také ve výhodě. Koho to zabolí? Velké společnosti na cukrovinky a zmrzlinu, Marrs, Nestle a Unilver, Kraft, General Mills, Interstate Bakeries a Gold Medal bakeries mezi jinými. Analytici očekávají, že ceny zůstanou vysoké nejméně další pěstitelskou sezonu, takže se potom mohou zlepšit dodávky, ale rány počasí potrvají.

http://home.ezezine.com/1636/1636-2009.08.17.15.29.archive.html

Cukr rekordně zdražil, může zvednout i cenu jídla