Med se pere i suší

Se sušením medu mám jisté zkušenosti. Dá se to dělat v relativně suchém a čistém prostředí (RH 30% a méně). Nějaké procento vody se tím dá snížit. Naproti tomu praní medu provozují zase Číňané při dovozu medu do USA. Obchodníci se snaží obejít vysoká cla, která jsou uvalena na dovozový med z Číny. Čína ročně produkuje 300 milionů kg medu, což je asi 25% celkové světové produkce. Čínský med se ale často vyznačuje kontaminací antibiotiky (Chloramphenicol), které představují zdravotní nebezpečí. Čínský med se také dostane i k nám, jak ukazují kontroly SZPI, které v některých medech v obchodních řetězcích nacházení antibiotika. Praní medu je převádění čínského medu přes třetí země s falšováním dokladů o zemi původu.